Les anciens ne pressaient jamais doux. La vendange, rèze, muscat, « gouèt », amigne,
Lè j’einsian trolian jiamè dôx. Le vènénze, reze, môscat, gouèt, amena,
humagne, rouge du pays, était broyée dans les brantes à dos ou les brantes à cheval.
ômagne , rozo dou paéc, irè chemohâïe ién y bréntè a rén ou y bréntè a tsèvâ.
Les brantes à cheval, plus petites que les brantes à dos, larges au fond et couvercle se
Lè bréntè a tsèvâ, mi petéctè quiè lè bréntè à rén, larzè ou fon è couèhliéïè, chè
plaçaient de ci de là des bâts des montures. Les brantes étaient vidées à l’aide d’un
pliachan dè ché dè lé di bas di môntuéirè. Lè bréntè iran ouéïdéè al’éde d’ôn
entonnoir, dans les gros tonneaux ou dans les tines. Le moût, piquant mais encore
eimbochiour y grouchè bochè ou y tenè. Lè mâta, pequieinta mâ ônco
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pèr chijôn. Apré l’einsagnâ couijan zor è nét po
ne pas laisser refroidir le four. Chaque particulier apportait une brassée
pâ pâ lachiè rèteimprâ lo for. Tsequiè partecôliè portâvè ôna hrètchiâ -
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